ミルフィーユ包丁とは何か?

■UL = アルティメッド刃付け (AD = アドマイヤー刃付け SE = セレクトエッジ刃付け)
■CL = 割り込み (ST = ステンレス 本鋼 = 鋼)

関に継承された伝統。日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。
【特長】・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた(V金10号)ブレード。
・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。
・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。 食材の味わいを壊さず切ることができます。
・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。手にフィットする逆三角シェイプです。

関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

新品価格
¥7,179から
(2014/9/23 13:50時点)


関孫六のトップシリーズ、「関孫六 ダマスカス」シリーズ。刃体表面には日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した最上位